（通讯员 杨明华）3月12日下午，沙道观镇组织辖区流动厨师召开了食品安全培训会议。

培训会上，沙道观市场监管所负责人就农村自办宴席存在的人员健康、环境卫生、清洗消毒、操作不当等风险隐患进行了针对性的讲解，并向参会厨师详细宣传了持健康证并备案上岗、农村自办宴席申请备案的要求和内容、食品原材料的采购要求、餐饮环节规范操作、食物留样及突发事件应急处置等相关知识，要求流动厨师提高思想认识，自觉遵守相关法律法规，按照相关部门的要求筹办农村自办宴席。

通过此次培训，切实增强了农村流动厨师的食品安全意识，规范和加强了农村自办宴席和食品安全监管。下一步，监管部门也将加大对重点环节和重点区域的监管，保障群众食品安全。（编辑：王可）