（记者 张子翰 张钧凯）浸泡、搅拌、晾晒、打包……乐乡街道麻水豆皮专业合作社生产车间内，烟雾缭绕，工人们正熟练地摊制豆皮。经过一系列工序加工后，一盒盒豆皮“新鲜出炉”，销往全国各地。

唇齿豆皮香，经典松滋味。荞麦豆皮是松滋的传统手工特产，是松滋人儿时的记忆，一碗热气腾腾的豆皮，盛满乡愁，抚慰人心。

麻水荞麦豆皮专业合作社负责人付纯贵，最初利用农闲时间制作豆皮，拿到市场上售卖。丰富的营养，上佳的口感，豆皮深受市场青睐。

2013年，付纯贵注册成立麻水荞麦豆皮专业合作社，并注册中水桥商标。传统工艺与机械化的加工运作，使得制作的豆皮既保留了原先的色、香、味，也大大提高了产量。

为了保证豆皮的品质，付纯贵建立了原料生产基地。原材料荞麦生产期只有90天，付纯贵坚持不打农药、不施化肥。此外，付纯贵采用自家种植的优质水稻，基本形成产供销一条龙。

年关将至，到了豆皮的销售旺季，“这几天我们主要是对洪湖、监利等地的大客户进行配送，基本上每天都能卖一千四五百盒。”

经过20多年探索，合作社的销售市场越来越广，顾客也越来越多。“我从荆州专门来的，这里的豆皮很好吃，嚼劲十足，质量也很好，买了四五年了。”顾客付先芹称赞。

升级基础设施，改善厂区环境……中水桥牌荞麦豆皮做好“土特产”文章，产业致富之路越走越坚实。（编辑：王可）